巴斗黄泥螺制作技艺

醉螺制作技艺（巴斗黄泥螺制作技艺），第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。

东台自古就有这一地方传统名吃，明代《食物本草》记载了黄泥螺的腌、藏、糟、浸等技艺。东台黄泥螺莹若水晶，民间以酒渍食，味道鲜美，清香脆嫩，咸中藏鲜，风味独特，可久藏，是佐餐的佳肴，有补肝肾、润沛、明目、开胃生津之功能。黄泥螺主材料选于东台沿海滩涂的优质黄泥螺，体大壳薄，腹足肥厚，体内经过吐沙，足红肉黄，成品优质，深受消费者喜爱。