大冈脆饼

大冈脆饼，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。

已有200多年历史，当初是为了方便农民在田间劳动食用和家庭接待来客的需要而发明制作的一种物美价廉的大众化食品。清乾隆九年（1754年）乾隆南巡路经大冈曾品尝过大冈脆饼，并赞美不绝。1940年大冈脆饼又成为盐阜地区的八路军、新四军部分的军用干粮。