溱东老鹅烹制技艺

溱东老鹅烹制技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。

始于1857年。唐氏酥糖需要经历配料、选料、炒料、化糖、扒丝、抻条、压板、切块、烘干、晾糖、包装11道工序，每一个步骤都需要精雕细琢，每一颗酥糖从外形、气味、到口感，都需要严格把控。其口味酥脆香甜，有“咀嚼一方糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香”的赞誉。