珍珠丸制作技艺

“珍珠丸”是连城传统风味名点，是连城县许多乡村群众逢年过节必制的食品，素负盛名。特别是客人到时，主人常以此招待，以示尊重。因其外层裹糯米，晶莹剔透如珍珠，故名“珍珠丸”。其造型美观，食之鲜香软糯适口。

制作和食用“珍珠丸”的习俗具体起源于什么年代，目前没有文字记载可考，只是一代代延续下来；据推测，其形成最晚也在明清时期，有几百年的历史。

珍珠丸制作技艺于2018年6月被龙岩市人民政府列入第六批市级非物质文化遗产名录。