常州市民俗文化介绍

常州东坡宴 　　常州东坡宴发端于北宋末年，由大文豪苏东坡创制。经历代文人雅士和名厨食客传承、改良，至康乾年间成型。南宋林洪著《山家清供》所载的傍林鲜、清代袁枚著《随园食单》所载的骊塘羮等，都是常州东坡宴的代表菜肴。历…

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两顿头筵席 　　江南大部分地区的民间请客，一般当日只请一顿正餐，而在常州天宁区焦溪、三河口、郑陆、芙蓉、横山桥等地，却流行当日请两顿正餐，这种由来已久的风俗习惯被称之为“两顿头”。相传，这与4200多年前的舜有关。舜…

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万绥东岳庙会 　　被称为“齐梁故里”的孟河，是一个有2500年文字记录历史的乡镇，是当代的中国历史文化名镇，这里的人文历史非常丰富，内含着儒、释、道的传统文化。又因从这里走出了帝王，在这里产生了帝王文化、齐梁文化、三教…

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道家养生宴 　　茅山道家菜，是伴随茅山道教在本土形成和进化的一种民俗饮食景观。起源于茅山道教文化，是历代道教文化、思想与饮食的集大成者。茅山道教在中国道教史上享有很高的声望和地位，历代名士高道，崇尚天人合一，奉行药食…

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长荡湖船宴 　　长荡湖船宴源于清代，是金坛长荡湖渔民在长期水上劳作与生息过程中逐渐形成、代代传承进化的一种民俗饮食景观，具有浓郁的水乡饮食文化特色。旧时，渔民居所均是以船为家的“连家户渔船”，终年在方圆数十公里的长荡…

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茂林风伤敷疗方 　　天宁茂林风伤敷疗方，主要用于皮肤疾患及骨肉损伤两大类别的治疗。它根据人体“风”“伤”的不同表征，分类、分型辨证施方，达到止痒、止痛、祛湿、祛脓、拔毒、生肌、长骨等功效。其疗方源起于常州芙蓉镇，曾闻名沪…

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孟河医派临方炮制技术 　　“临方炮制”，是指中医大夫在开具处方时，根据患者诊断情况和治法需要，要求中药调剂人员对处方中的中药进行依法炮制的一种操作技术。孟河医派临方炮制技术历史悠久，如川贝“糯米炒”、百部“酒浸”、青蒿“鲜者打…

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兰陵程氏针灸 　　清代江南地区中医名家兴盛繁衍，学术流派争鸣，其中以针灸擅长而闻名者首推兰陵程氏针灸。程氏针灸鼻祖永庚公，自幼研习岐黄，文武兼通，因太平天国战乱迁居常武地区（古称兰陵），于现今的西下塘开诊行医，以针术名…

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溧阳乌饭酒制作技艺 　　乌饭酒为溧阳市的传统名酒，和金坛于酒、德州卢酒、四川郫筒酒、绍兴酒、湖州南浔酒、常州兰陵酒、苏州陈三白、金华酒、山西汾酒并列清代十大名酒，曾被乾隆皇帝钦点为贡酒。据传乌饭酒兴起于东汉，鼎盛于清代，清袁…

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明式砖作技艺 　　溧阳自宋代即有窑烧砖作之雏，经元、明、清历代进化趋于成熟。民国时期，溧阳窑烧砖作又与苏州香山帮工匠的明式金砖制作技艺融汇相通，归属为苏派明式风格，并经本土演变发展形成地域特色，被称为溧阳明式砖作。溧阳…

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怀姜糖膏制作技艺 　　姜糖膏起源于唐朝初年，相传是药王孙思邈发明，流传至今已经有1300多年。怀姜，是河南怀庆府博爱县的特产。清末，河南怀庆府博爱县农民张云山与妻雷绍珍一家，为避黄河泛滥之灾，沿路逃荒来到溧阳回峰山南麓。山…

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古县乌米饭制作技艺 　　乌米饭原为中国民间节日食品，唐代即有。江苏和安徽一带每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。溧阳地处长江三角洲地区，三山一水六分田，环境优美，植被丰富，为乌饭树的生长提供了天然的优势条…

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上黄羊糕制作技艺 　　上黄镇位于溧阳市东北部，长荡湖南畔，与宜兴交界。20世纪初，上黄人民对于美食不断求新的探索精神，首次尝试将羊肉整体剔骨后用香稻草进行捆扎，冷却后切片食用，发现这种制作方法羊肉方便存放同时食用方便，无需…

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溧阳绿茶制作技艺 　　溧阳地处江苏省南部素有“丝府茶乡”的美誉。独特的地质、气候条件为绿茶的生长提供了优越的环境，溧阳种茶的历史可以追溯到一千多年前的唐朝。溧阳茶农经过多年栽培、制作，创立出南山寿眉、前峰雪莲、沙河桂茗、水…

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郑陆脚踏糕制作技艺 　　脚踏糕也叫年糕，因制作时需要用脚踩踏，故得此名。脚踏糕不仅是美食，还蕴含着深刻的饮食文化内涵。“糕”谐音“高”，过年吃脚踏糕被赋予“年年高”、“一年高一年”等吉祥之意，表达人们对来年美好生活的憧憬和良…

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