山西省民俗文化介绍第10页

吴氏妇科 　　吴氏祖传中医起源于浙江吴县，明朝洪武年间传到太谷，历经25代，融合了中国南北方的中医药理论，其妇科诊疗方法堪称一绝。明洪武六年（1374），吴氏中医第十世传人吴汗许为了躲辟战乱，从吴县迁至太谷县贯家堡…

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陵川纸龙制作技艺 　　扎纸龙、舞纸龙是一种汉族传统民俗，陵川县平城镇每年十月初一举行隆重的龙灯会仪式，一方面感谢神龙保佑风调雨顺、五谷丰登，同时还能驱鬼辟邪，保佑一方平安。平城龙一雌一雄，成对出现。舞龙时双龙在前，后面的提…

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并州刀剪制作技艺 　　并州剪刀亦称“并剪”、“并翦”，《今日太原》第二十章《名土特产》中记载：“并州刀剪有两千多年的历史，以刀口犀利、钢水分明、锻造坚固而著称于世。在唐、宋时代，并州刀剪的生产，有相当规模，现今大、小铁匠巷…

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襄垣金工铸造技艺 　　山西襄垣武氏 金工铸艺历史悠久、技艺精湛，其手工制作的成品主要有铜雕、大钟、香炉、铁塔、铁佛、龙凤牌碑等。襄垣县西营镇南漳村地处襄垣、武乡两县交界之浊漳河畔，素有铸造故乡之称。上溯到清康熙年间便有武氏…

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古建筑模型制作技艺 　　传统古建筑模型制作技艺，俗称“扎小样”。它是伴随着古建筑营造技术的发展而产生的一种以木材为原料，以卯榫结构搭建，经过画草图、选料、烤干、下料、作基台、树立柱、成柱网、建梁架、造屋顶、装修、直至油饰彩绘…

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新田手工粗布制作技艺 　　晋国古都侯马(古称新田)，位于山西省临汾市最南端，汾河、浍河交汇处，是中华文明发源地，这里土壤肥沃，人杰地灵，商阜汇聚，历史上曾是晋南服装业繁荣发展的集中地。民国初年，当地的土布制作已成多元化，花色品…

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土布制作技艺 　　运城市盐湖区位于山西南部，历史上曾经是山西乃至全国重要的商品粮棉生产基地。传说黄帝战胜蚩尤后，带领大家发展生产，而衣冠之事便交给正妃嫘祖，之后即有了嫘祖养蚕缫丝，开创了我国纺织技艺的先河。元明之际，民…

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“鱼羊包”烹饪技艺 　　鱼羊包是山西榆次老城汉族名吃，它是用新鲜鱼肉、新鲜羊肉、家传老汤及多种调味作料混合制作而成的肉陷食品，其配膳独特，营养合理，制作精细，滋味鲜美，皮薄馅嫩。鱼羊包始创于清道光年间，寿阳名厨王大财跟随三代…

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代县酱菜制作技艺 　　代县素有“菜代州”之称，有记载的蔬菜瓜果腌制可以追溯到汉代，当时雁门关周边守兵蜂屯，官宦蚁杂，粮草远距离征集，蔬菜因不易储存必须就地调济，腌制酱菜的民间工艺便应运而生。聪敏勤劳的祖先在用盐腌制蔬菜加以…

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洪洞重八席制作 　　洪洞重八席历史源远流长，据传起源于先民祭祀人文始祖伏羲氏的民俗活动，后明代大移民又将重八席带到各地，当时的一曲民谣至今流传：“朱重八，朱重八，槐乡人在天涯，喜相逢，吃重八，百家姓里是一家。”故民间又将…

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熏肘传统制作工艺 　　曹家熏肘是平遥传统名吃，系清末名厨曹德广在总结前人卤肘经验的基础上，结合药食同源的中华养生之道，以柏叶嫩芽为主料，进行焙烤香薰制成。旧时，每逢年关，平遥各路票号、经理回到家乡，各家各户都要用曹家熏肘和…

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张营小米醋酿造技艺 　　张营小米醋酿造技艺发源于永济市张营镇，距今已有三百余年的酿造历史。山西晋南地区多产谷子等杂粮，百姓农闲时，用自家的杂粮酿上几缸米醋，供家人食用，剩余的送给亲朋好友。清嘉庆年间，张营镇常里村有一李姓举人…

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山西珐花器制作技艺 　　珐花原名“粉花”，又名“珐华”或“法花”，盛行于明代，常见器物有较大的瓶、罐、炉以及佛前供品等。山西曾是珐花陶器的主要产地，历史上蒲州、霍州、文水、平遥、阳城、介休、榆次、太原、朔州、代县、清源、临汾…

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浑源砂器制作技艺 　　浑源下韩砂器制作，年代久远。据《浑源县志》记载，浑源砂器制作始于唐代，从宋代起当地就涌现出大批砂器工匠，到明清时期砂器制作已有着很高名气，并在民间广泛应用。清道光十五年（1835），时任河东河道总督的…

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南安阳砂锅烧制技艺 　　南安阳位于阳城县县城以东获泽河中游西岸，背靠大红沟山，山间储藏着大量黑坩和红土，为砂锅烧铸创造了得天独厚的条件。安阳砂锅的生产历史已无从查考，据老人回忆，远在明清时期，南安阳村就已生产砂锅，民国时期仅…

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