江西省民俗文化介绍第2页

铜鼓榨笋技艺 　　铜鼓榨笋技艺（市级非物质文化遗产保护项目）铜鼓榨笋技艺是农村居民必备的一项技艺，其由来自于大山深处，无污染、绿色健康的春笋制做，制作好的笋干在加工之后成为一道佳肴，清脆爽口、营养均衡、口感丰富，其榨笋…

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铜鼓土制造纸技艺 　　铜鼓土制造纸技艺（市级非物质文化遗产保护项目）铜鼓县地处中亚热带北部湿润气候区，气候温和，雨量充沛，霜期短，四季分明，因地势较高，森林面积广，气温比邻县低1—2摄氏度。全县境内处处是重山竹林之地。铜鼓…

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铜鼓土法榨油技艺 　　铜鼓土法榨油技艺（县级非物质文化遗产保护项目）在铜鼓历来就有用特殊的榨油容器进行土法榨油的技艺，茶籽经多个强日暴晒后用后去壳，后用锅将菜籽倍去水分至熟、研碎，放入榨器中，榨器用径约一米的一整段大圆木制…

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铜鼓“戴家龙虎斗”酒酿造工艺 　　铜鼓“戴家 ”酒酿造工艺（县级非物质文化遗产保护项目） ，由本地温和米酒加入白酒二次发酵而成。龙喻为白酒，辛辣之感。虎喻为米酒，口感甘甜。一龙一虎掺合在一起经过二次发酵之后，其味口感浓烈、入口柔绵、酒…

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铜鼓撑酒制作技艺 　　铜鼓撑酒制作技艺（市级非物质文化遗产保护项目）“撑”意为关上门后再加一斜撑重复加固，在酿造撑酒时用酒粮与酒曲经过三次叠加，一起混合发酵。每至九月初九日，使家乡良米蒸酒，谓之“蒸新年酒”，待到各家办喜事…

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铜鼓包圆制作技艺 　　铜鼓包圆制作技艺（市级非物质文化遗产保护项目）铜鼓包圆是铜鼓客家人的饮食文化的代表，其由来自于大山深处，无污染、绿色健康的香芋、蕃薯粉精制而成，佐以腊肉、冬笋为馅，也有以芝麻、糖为馅。形有如水饺而无褶…

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李大銮起义的故事 　　李大銮起义的故事（市级非物质文化遗产保护项目）万历二年李大銮组织客家棚民举行反明起义，清道先《宁州志》载：“大銮复走安乡，将以楚长沙为援”，此次客家棚民起义因人数多，时间长，而广泛影响着赣西北的广大地…

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客家冬至祭祖 　　客家冬至祭祖（市级非物质文化遗产保护项目）客家人十分盛行祖宗崇拜，对历代祖宗，特别是始祖，大都建有祖祠，以作纪念，春祀秋祭，年年不断。每年冬至，全族汇聚祠堂，祭奠祖宗，追宗溯源，谦议族规。客家祭祖作为…

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六月六“晒红节” 　　六月六“晒红节”（市级非物质文化遗产保护项目）“铜鼓晒红节”也称“婆官节”由来已久的一种民间习俗。主要内容有:1、晒冬衣被2、烧高香燃纸放爆拜傩神3、杀猪祭傩神取血花仪式4、恭请九位傩神入轿仪式5、独…

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石邮傩舞 　　石邮傩起源于己于1410年（明永乐8年），吴朝宗（吴良臣之子，即太尹公）解职返乡时迎回二十四神像，购嵊头山乐姓屋址修建傩神庙。吴朝宗回乡时，带回八位艺人教傩。石邮村以经济上依附于吴姓的八位杂姓弟子学跳…

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南坪米粉 　　南坪米粉系棠浦镇南坪村出产，故而得名。每年春、夏、秋晴好天气产出，纯手工制作。出粉时，先把生米做成粉，每缸粉需大米120斤，用水浸泡7天后，捞出洗干净，用石磨将其磨成粉状，用布袋装好压干，入甑蒸三成熟…

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放“添丁炮” 　　异彩纷呈的年俗，是赣南客家人的盛事。每年春节，来自全国各地的摄影家和民俗研究学者相约赣南，不辞劳累，游走在赣南的围屋、乡村田园，寻觅独特的客家年俗，而独特的客家“添丁炮”场景更是他们不会错过的。“添丁…

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抢打桥 　　抢打桥，是赣县白鹭村独有的一种古老的习俗。正月初七迎彩灯结束后，紧接着就是有一群赤膊短裤的彪悍后生，簇拥一个“井”字形的粗大的木架——打桥，窜到祖堂——世昌堂上，点烛焚香之后，礼炮轰鸣，鼓乐喧天，众手…

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草龙文化 　　草龙文化“一条黄龙下天庭，游来游去游人家”。“游龙”是流泗镇每年元宵的重头戏，湖口草龙用稻草编制而成，不露人工痕迹，呈现一派庄重威严，古朴典雅的神韵，2005年湖口草龙被文化部正式授予非物质文化遗产，…

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粑俗文化 　　粑俗文化流泗镇庄前潘村始祖选址，选的就是水草丰美，土地肥沃的“瓜盘地”，盛产各种农作物，为制作各种粑奠定了很好的原料基础。勤劳智慧的流泗人巧妙地把鄱阳湖畔的米粑文化与民间风俗相结合，形成了具有民间地方…

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