四川省民俗文化介绍第14页

梓潼“十大碗”与梓潼镶碗 　　仇宝祥精通各类菜肴的烹饪，并对梓潼田席进行了大胆改进，形成了以仇家祖传“镶碗”为头菜的田席“十大碗”。“十”数表示吉利和完美的意思，是人们婚丧嫁娶、宾朋筵请的必选菜肴。这“十大碗”是：镶碗、杂烩、清蒸…

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文昌庙会 　　由于旅游开发、门票价格上涨，庙会一些重要内容消亡，庙会特色大为减弱，所以赶会的人数也相应减少。七曲山大庙文昌庙会，历史悠久，规模宏大，融多种古老艺术、饮食文化、民间习俗为一体，在历史发展过程中，积淀了…

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文昌祭祀 　　文昌祭祀源于梓潼氐人的祖先祭祀，是在文昌信仰的过程中逐渐产生的一种民俗文化活动。文昌祭祀包括道教祭祀、官方祭祀和民间祭祀三种形式，每种形式都有不同的程序和礼仪。道教对文昌帝君张亚子推崇备至，有着较为复…

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糖画（梓潼） 　　“糖画”起源于唐代，在四川广为流传。糖画，顾名思义，就是用黄糖或白糖来作画，既好吃又好看，又是一种极具乡土特色的风味小吃。创作时尤如画家作画，色似美玉、琥珀、玛瑙，造型十分生动可爱，玲珑剔透，光彩夺目…

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文昌出巡 　　文昌出巡是指产生并流传于四川绵阳梓潼及其周边地区的一种民俗活动，是文昌信仰的最集中的表现。据明代进士，邑人何光裕明嘉靖二十八年（1549年）所作“文昌行祠碑记”，文昌出巡之民俗应始于明嘉靖五年之前。“…

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梓潼酥饼制作技艺 　　原料加工工具：粉碎机3台、搅拌机4台、冷风设备4台、排气设备2台、大型工作台2台、红外线烘烤炉3台、电子度量设备6台、刀模具25省级非物质文化遗产——梓潼酥饼制作技艺梓潼酥饼历史悠久。传说唐天宝年间，…

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马鸣阳戏 　　马鸣阳戏产生于明末清初，是流传于绵阳市梓潼地区的一种民间戏剧。它的产生与发展与梓潼的地理环境和历史文化有着紧密联系，是梓潼文昌文化的分枝和延续。旧时，朝拜文昌帝君要举行规模盛大的仪式，这种仪式就是绵延…

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梓潼片粉制作技艺 　　梓潼片粉是有名的梓潼名特小吃，和梓潼酥饼、镶碗一起，被称为“梓潼三绝”。梓潼片粉为清光绪年间梓潼名厨仇宝祥所创。传说他在为人做菜时，不小心把欠粉倒入蒸笼里，凝结成了片状，从中得到启发，发明了片粉。后来…

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花灯（大新花灯） 　　大新花灯起源于民国初年梓潼大新地区，是流传于梓潼及川西北地区一种极具地方特色的民间灯舞，它是文昌祭祀文化的重要组成部分。大新花灯是一种以灯为主要道具，“灯阵”为主要表演形式，“耍灯”为主要表现手段的大…

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豆腐乳制作技艺 　　安县豆腐乳制作至今已有一千多年的历史了，为我国特有的发酵制品之一。据史料记载，早在公元5世纪魏代古籍中，就有腐乳生产工艺的记载，到了明代我国就大量加工腐乳，而今腐乳已成长为具现代化工艺的发酵食品。安县…

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安州民间祭祀 　　分布区域：民间祭祀活动流传于我县的各个乡镇，现在人们均要在这些传统的节日进行祭祀活动。基本内容：我县主要的祭祀活动有：祭祖，祭祀孔庙，除尘祭灶。主要特色价值：祭祖：每逢春节、清明、端午、中秋、除夕等传…

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安州寿宴 　　分布区域：寿诞庆贺分布很广，我县各大乡镇均有这一习俗。基本内容：寿诞庆贺主要有：做满生，做散生，少儿生日。主要特色价值：做满生：男满30周岁开始做，女满29周岁开始做，之后每隔10年做一次，届时亲友赠…

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焰火制作 　　分布区域：焰火又称烟花、烟火，制作技艺出现于火药发明之后。焰火何时传入安县，尚未发现确切史料。1979年，安县汇集县内焰火艺人生产各种火炮及大型焰火，用于30周年国庆。基本内容：据《后武林旧事》记载，…

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安州泥塑 　　分布区域：泥塑主要在流传于安县的黄土镇、清泉乡。基本内容：泥塑的主要原料为黄泥，其中须混合一些稻草，以增加其韧性。艺人们把和好的稀泥捏好后晾干，然后再头、眼、眉等部着色，使其更加生动。主要特色价值：高…

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莲萧 　　分布区域：连箫，又称霸王鞭。主要分布在安县的桑枣镇。基本内容：用一根约3尺长的荆竹，中间分段钻孔，再用铜丝穿上小钱，就是连箫。据口碑资料，连箫于抗战时期传入安县。主要特色价值：用连箫在肩上、脚上撞击出…

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