苏州市民俗文化介绍第10页

太仓肉松制作技艺 　　太仓肉松制作技艺​​​​​​​太仓肉松制法创于清代倪德。倪德原是清同治年间的一位高厨。1874年的某一天，太仓新科状…

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太仓糟油制作技艺 　　太仓糟油制作技艺太仓糟油，始创于清乾嘉年间。创制人李梧江是太仓城内经营酱园和酿酒的商人。他将白糯米浸水蒸熟，加入甜酒药，入缸发酵50多天，酿成酒浆原液。再往酒浆中加上丁香、月桂、玉果、茴香、玉竹、香菇…

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糕点制作技艺（乾生元枣泥麻饼） 　　糕点制作技艺（乾生元枣泥麻饼制作技艺、常州 糕制作技艺、常州芝麻糖制作技艺）扩展​​​​​​​乾生元，始创于清乾隆四…

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酿造酒酿造技艺 （王四桂花酒） 　　酿造酒酿造技艺（王四桂花酒酿造技艺）扩展​​​​​​​王四桂花酒，于清光绪十三年间（1887），由常熟王四酒家创始人…

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酿造酒酿造技艺 （后塍黄酒） 　　酿造酒酿造技艺（后塍黄酒酿造技艺）扩展​​​​​​​黄酒主要以半干型，半甜型为主。半干型黄酒以浙江古越龙山为代表，半…

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酿造酒酿造技艺 （铜罗黄酒） 　　酿造酒酿造技艺（铜罗黄酒酿造技艺）扩展​​​​​​​吴江市桃源镇是苏派黄酒主要产地之一，素有“天下黄酒第一镇”之美誉…

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苏州彰锻织造技艺 　　漳缎源于元代的漳绒。而漳绒是在元代“丝绵里”剪绒的基础上发展起来的，因起源于漳州而得名。漳缎始创于明末清初，盛于清代，最早由苏州织造署织造。漳缎深得清康熙帝的赞赏而兴盛，于是，织造漳缎的机户连年增加，…

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苏州砖雕 　　苏州砖雕​​​​​​​砖雕，是一种在烧制好的青砖上雕凿各种图案的技艺。宋以后，不少官宦人家及文人墨客聚居苏州，纷纷建…

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后塍竹编 　　竹编（后塍竹编）扩展​​​​​​​张家港后塍，地处长江岸边，自南宋起，江沙日涨，引来大批移民开发围垦沙田，在圩岸上种…

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苏州“轧神仙”庙会 　　庙会扩展（苏州“轧神仙”庙会）​​​​​​​“轧神仙”是农历四月十四日吕洞宾生日前后，苏州民间在神仙庙为中心的阊门地…

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胜浦水乡妇女服饰 　　水乡妇女服饰扩展（胜浦水乡妇女服饰）苏州水乡妇女服饰主要分布在苏州古城东郊的水乡地区。从斜塘、车坊开始，东至昆山巴城，南达周庄，北抵湘城，围绕阳澄湖、澄湖及吴淞江、娄江两岸为中心的江南水乡，以甪直、胜…

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古胥门元宵灯会 　　灯会扩展（古胥门元宵灯会）​​​​​​​农历正月十五元宵节，元宵之夜有张灯之俗，所以又叫“灯节”。“吴中风俗，尤竞上…

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昆山奥灶面制作技艺 　　汤面制作技艺（昆山奥灶面制作技艺）​​​​​​​昆山，东靠上海，西邻苏州，自古为江南重镇。昆山奥灶面始于清咸丰末年。…

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常熟叫化鸡制作技艺 　　常熟叫化鸡制作技艺王四酒家座落于常熟兴福街358号，是江苏餐饮名店和中华餐饮名店，商务部评定的首批“中华老字号”企业。王四酒家始创于清光绪十三年（1887年）。创始人王祖康，当年在常熟虞山兴福寺附近以…

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苏式卤汁豆腐干制作技艺 　　豆腐制品制作技艺苏式卤汁豆腐干制作技艺苏式卤汁豆腐干原名甜豆腐干，又名卤汁素鸡，兼具苏州卤菜和蜜饯两大风味特色，既可作为茶食、休闲小吃，又可作为餐桌上的冷盆，是苏州传统茶食小吃中的佳品。1927年，原…

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