西安市民俗文化介绍第6页

聚丰园饭店 　　聚丰园饭店位于解放路北段。20世纪30年代创建于上海，1956年支援西北建设迁至西安。1965年因火灾停业，1970年重新修建，恢复营业，改名西安川菜馆，1983年进行全面整顿和改建，恢复原名聚丰园饭…

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清雅斋饭庄 　　清雅斋饭庄位于东大街84号。创建于民国23年(1934年)，由回族白福素、田慎修和汉族高沛然3人集资兴办，原址端履门，起初经营炒饼、烩饼、羊肉水饺等。民国26年(1937年)聘请北京涮羊肉技师梁振铎主…

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樊记腊汁肉店 　　樊记腊汁肉店位于竹笆市56号。民国14年(1925年)由樊炳仁、樊风祥父子创办，1956年公私合营后成为国营企业。营业面积35平方米，职工25人。专营腊汁肉和白吉馍夹肉，风味独特，有“肥肉吃了不腻，瘦…

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春发生饭店 　　春发生饭店位于南院门19号，创建于20世纪20年代初期。营业面积400平方米，职工84人，其中三级以上厨师6人。主要经营葫芦头泡馍，以选料精细、汤鲜肉嫩、异香满口而闻名。除有海味、时鲜、虾仁、鸡片、大…

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东亚饭店 　　东亚饭店位于骡马市。民国5年(1916年)创建于上海，1956年支援西北建设迁至西安。营业面积500平方米，职工284人，可接待800多人同时就餐。可烹饪50余款菜肴和60余种南北小吃、细点。传统名菜…

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曲江春酒家 　　曲江春酒家位于解放路中段，创建于民国元年(1912年)，原址钟楼东南角。创始人李芹溪系清末西安名厨，曾参加西安辛亥起义，被誉为“铁腿铜胳膊”的“火头军”。其兴办的曲江春得到当时军政界的资助，资金雄厚，…

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老孙家饭庄 　　老孙家饭庄位于东大街中段。西安回民孙广贤、孙万年叔侄创办于清光绪二十四年(1898年)。主要经营牛羊肉泡馍、炒菜、羊肉涮锅、烤全羊、全羊席等500余种清真菜肴和风味小吃。民国时期，张学良、杨虎城、于右…

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天锡楼 　　天锡楼原名天锡永，位于桥梓口。清顺治元年(1644年)由回民马建行、马建勋兄弟8人创建。店名牌匾由慈禧太后书。主要经营的清真名菜有葱黄海参、鸡米海参、虾海参、红烧海参、肉三仙、素三仙、全羊席108样、…

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周至龙灯 　　龙舞是我国独特的舞蹈形式，在我国很多地区都有龙舞艺术的存在，龙舞寄托着人们对龙的崇敬和对美好生活的祈盼。在陕西省西安市周至县，也流传着这样一项珍贵的非物质文化遗产——周至龙灯。龙是中国古代神话传说中的…

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埙乐艺术 　　在中华民族世世代代生活的土地上，几千年来薪火相传，演绎了政权更迭、民族交融、经济发展、社会进步的同时，也形成了包容并蓄，成果璀璨的中华文化，传统文化和传统艺术在其中占有重要的地位。陕西省的非物质文化遗…

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长安仓颉造字传说 　　长安仓颉造字传说是流传在陕西省西安市长安区的民间传说，是陕西省第三批省级非物质文化遗产。人文始祖仓颉，创造汉字，结束了人类结绳记事的历史；汉字的出现，承载了五千年悠悠华夏文明。因而，仓颉对人类文明作出…

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北张村传统造纸技艺 　　北张村传统造纸技艺源于西汉汉武帝时代，发展历经唐、宋、明、清，是陕西省第一批非物质文化遗产。曾经在古长安霸桥出土有西汉汉武帝时代的麻纸，现在展览在陕西省博物馆；隋唐时期白麻纸还传入朝鲜、日本等国；而北…

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周至道情 　　周至道情是流传于陕西省西安市周至县的非物质文化遗产保护项目。道情，是道教宣传教理教义为道教服务的一种汉族民间演唱曲艺。最初宣扬道家的修身养性，改恶从善为宗旨，也是道家所说的“点化”。周至县历史悠久，周…

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关中道情 　　关中道情是陕西省的汉族皮影戏剧种之一，以长安为正宗，亦名“长安道情”，又称“拉波戏”，盛行于长安、蓝田、户县、咸阳、兴平等地。它分东路调和西路调，前者流行于黄河两岸，后者流行于陕北及内蒙古等地。在不同…

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周至皮影戏 　　《周至皮影》是周至县广济镇西欢乐村的民间艺术，周至县广济镇西欢乐村，距周至县7公里，东邻马召镇，南毗骆峪乡，西接翠峰乡，北壤四屯乡、侯家村乡。广济镇西欢乐村，文化底蕴非常深厚，民间艺术丰富多彩。特别是…

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