南京市民俗文化介绍第14页

浦口泰山庙会 　　泰山庙会又称“三二八庙会”，历史源远流长。据方志记载，早在明洪武时期就已形成庙会，其盛况堪称南京江北之最。泰山庙会是南京浦口地区民间文化背景和特有地域环境下的历史积淀，是在与释、道文化长期渗透交融中所…

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白敬宇 　　南京白敬宇制药有限责任公司是一家生产化学原料药及化学制剂药的综合性制药企业，于2003年通过了GMP认证。公司总部位于南京市汉中门大街1号汉中新城8楼，原料药、制剂药生产基地分别位于南京-化学工业园和…

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宝庆牌 　　南京宝庆首饰总公司（以下简称“宝庆”）是国内生产经营金银珠宝首饰的专业企业。公司前身——“宝庆银楼”创建于清嘉庆年间，至今已近200年历史，是国内久负盛名的老字号银楼之一。宝庆主要产品为“宝庆牌”金银…

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韩复兴 　　南京韩复兴清真食品有限公司是本市最大的清真食品专业化公司，已有140多年的历史，是中华老字号企业。被国家商务部评为全国首批“中华老字号”企业。其连锁一店被评为“三信三优”企业、“青年文明号”、“巾帼示…

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吉祥云锦 　　南京云锦因其锦纹瑰丽、宛若云霞得名。渊源自1580多年前的南朝东晋时期。元、明、清三代，云锦织品已经成为皇家专享的御用珍锦。其通经断纬、挖花盘织的手工织造技术，至今仍不可为现代机器所取代。1954年，…

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天鹅绒织造技艺 　　天鹅绒的织造工艺基本同于漳绒,同样采用手工老木机进行生产。采用8片综片,其中6片伏综,2片起综。由脚踏杆连接综片,脚踏开口，手工投梭和打纬。同时因绒地两经线的粗细不同,组织交织率不同,故必须分别采用两…

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南京板鸭、盐水鸭制作技艺 　　南京板鸭是湖熟久负盛名的特产。南京《玄武湖志》谓:“南京板鸭源于湖熟”,老南京称“南京板鸭”为“湖熟板鸭”,据清代乾隆《江宁新志》记载:“购觅取肥鸭者,用微暖老汁漫润之，火炙,色极嫩,秋冬尤佳,俗称板…

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安乐园清真小吃制作技艺 　　南京有一座古今闻名、享誉中外的冶山。现今冶山脚下，有座南京清真安乐园菜馆，也是南京市单体最大的清真菜馆，被称之“江南清真第一家”。安乐园的历史要追溯到1920年，南京籍回民蔡继恒在评事街64号（原水巷…

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奇芳阁 　　南1庙的奇芳阁酒楼，是一爿名闻遐迩的清真老店。它坐落在夫子庙贡院街口上，在酒楼林立，菜馆毗连的地段，显得格外醒目。提供地地道道的南京风味的菜肴和小吃，不但老南京人喜欢光顾，外地游客也无不慕名前往。奇芳…

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中央商场 　　中央商场，是南京中央商场集团股份有限公司下属门店，她属于零售业大型国有骨干企业，1999年南京新街口商圈的中山南路门店有员工3000多人，大楼营业营业面积5万平方米，当年销售额11亿元。中央商场南京中…

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南京新百 　　南京新百位于南京市中心最繁华地段新街口广场的东南侧，占地面积1.3万平方米，营业面积5万平方米。自1952年8月创建至今，已经具有半个多世纪的历史，是一家老字号大型百货零售企业、中国十大百货商店之一和…

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南京宝庆银楼金银细工制作技艺 　　 金银细工制作技艺（南京宝庆银楼金银细工制作技艺），第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 南京宝庆银楼创建于清嘉庆年间，从事传统金银饰品（摆件）制造已有200年历史。2006年1…

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马祥兴清真菜烹制技艺 　　金陵老字号—马祥兴“马祥兴”是南京菜清真风味的正宗代表，坐落在鼓楼广场西北侧。对于“马祥兴”的历史来有两种说法：一日“马祥兴”是百年老年店，一日“马祥兴”的明代老店。无论是哪一种说法，有一点是肯定的，…

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绿柳居菜馆 　　“绿柳居”品牌始创于1912年。创建初期，店址位于如诗如画的秦淮河畔桃叶渡，垂柳依依，满目葱茏——“绿柳居”因此而得名。绿柳居菜馆现址位于太平南路，面积1500平方米，共五层建筑，一楼绿食尚超市供应七…

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麻雀蹦 　　麻雀蹦(方山大鼓)民间舞蹈。因以模拟麻雀蹦跳为主要动作，故名麻雀蹦。又因为开始流行于南京市江宁县方山乡一带，故又名方山大鼓。相传明末时由河南移民带来。太平天国时期是麻雀蹦发展的鼎盛期。《天朝田亩制度》…

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