南京市民俗文化介绍第10页

张简斋中医温病医术 　　世居秦淮鞍辔坊的张氏医术一脉传承，发展到张简斋这一代，已形成独特的“国医温病医术”。张简斋温病医术在民国时期盛极一时，被尊为“当世医宗”，“南京二张”（张简斋、张栋梁）之首，还被誉为“南张北施”（张简…

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京苏大菜烹制技艺 　　南京地处长江中下游地带，气候温润，土壤肥沃，物产富饶，交通便利，经济强盛，市场繁华，大大地促进了餐饮业的发达。人文荟萃的文化熏陶，精致细腻的民风民俗，孕育了江苏酒家京苏大菜烹制技艺。江苏酒家京苏大菜烹…

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皮毛制作技艺 　　禄口皮毛制作行业创始于晚清光绪年间,已有100多年历史，在我国江、浙、沪地区久负盛名。1905年前后,由山塘姚金余带领陶仕贵等人去日本从事皮毛行业学艺发展。中日战争后部分皮毛从业人员归国，在苏州、上海…

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鸡鸣寺素食制作技艺 　　南京鸡鸣寺作为汉传佛教素食制度的起源地，素食文化及其制作技艺历史悠久，在素食技艺的历代传承并不断发展过程中，鸡鸣寺素食制作技艺不断完善，日渐成熟。鸡鸣寺素食可追溯至南朝梁武帝时期，至今历久不衰，且多有…

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徐氏毛笔制作技艺 　　徐氏毛笔制作技艺是徐地泉在浦口泰山街道地区传承的江西周虎臣的毛笔制作工艺。徐地泉出生于毛笔制作世家。早在清朝末年，徐地泉的太爷爷徐济阳就在江西进贤从事毛笔制作手艺，其子徐文翰（1916生，徐地泉祖父）…

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南京瓷刻 　　瓷刻又名刻瓷，就是用刀和色彩在出窑的瓷器“绣花”，所以观它有笔墨，触它有手感，在我国南北朝时期已出现了瓷刻萌芽，但只是偶尔作些弥补性的艺术加工，并不是真正意义上的瓷刻。到了宋代，我国陶瓷业蓬勃发展，大…

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南京泥人 　　南京泥人最迟在清代末年已经出现。当时每值荒年,由外乡方逃荒至南京的灾民,一部分栖息于朝天宫冶山脚下的冶山道院，利用冶山泥土制作小泥塑出售,这是目前比较可靠的最早的南京泥人工艺品。上世纪五十年代,南京部…

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南京皮影戏 　　皮影戏，俗称“影子戏”，它既有故事性，又有音乐性，是集绘画、雕刻、文学、音乐、表演为一体的综合性的民间艺术。史载皮影戏起源于汉朝，方士李少翁曾设帐弄影为汉武帝早逝的宠姬招魂，晋代干宝《搜神记》里记有此…

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越剧（竺派艺术） 　　越剧，是中国戏曲第二大地方剧种。越剧竺派艺术则是已故著名越剧表演艺术家、“越剧十姐妹”之一，竺水招先生所创立。越剧竺派艺术的形成和被公认集中表现在上世纪四十年代，五、六十年代得到了传承和发展。竺水招生…

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六合民歌 　　​​​​​​​六合民歌主要分布在六合区雄州、程桥、竹镇、新篁、龙袍、马集、马鞍、东沟、八百桥、新集、长芦等街镇，是六…

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秦淮（夫子庙）传统风味小吃制作技艺 　　秦淮（夫子庙）传统风味小吃制作技艺小吃有别于传统“正餐”,原先主要不是为了吃饱肚子、而是聊以充饥的一类食物。南京传统风味小吃是广大民众在长期的生活实践中,逐步发展形成具有一定品位规格、脍炙人口的食物荟…

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南京仿古木雕 　　木雕（南京仿古木雕）据《续金陵琐事》记载,明代中期南京已有木雕行业,其中就有仿古做旧修复木雕。在清代,单氏木雕行在南京已较著名。民国时期,单氏后人单元春继承家业，木雕手艺精湛。八十年代初,单元春之孙单…

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打罗汉 　　打罗汉又名“叠罗汉”，顾名思义,是有打和叠堆之举。自南宋以来,打罗汉就在高淳砖墙镇洪户村以及阳江镇河上埂村、新桥村流行。打罗汉深受杂技的影响,但打罗汉是用真刀 ,实战实打,砖墙打罗汉就是这一风格。打罗…

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刘长兴面点制作技艺 　　刘长兴面点制作技艺我国面点小吃烹饪制作工艺,是在传统面团发酵技术的基础上发展而来,已有三千多年的历史。面食的起源,主要在春秋战国时期,当时老百姓的食物,主要以谷麦为主,汉代面食技术有了进一步发展,汉代…

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真金线制作技艺 　　在服饰上使用金银线,我国自古有之,且历朝皆很重视。西汉时,桓宽的《盐铁记》中有“罽衣金缕”之说,是我国在服饰上使用金丝的最早文字记载。隋时，波斯国进贡“罽金绵锦袍”,皇帝令太府丞仿制,结果造出超过了贡…

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