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西华县民俗文化
西华县民俗文化介绍
逍遥胡辣汤制作技艺
小吃制作技艺(逍遥胡辣汤制作技艺),河南省周口市西华县传统技艺,国家级非物质文化遗产之一。逍遥胡辣汤是由宋代头羹、和羹、胡羹演变而来,后世因其突出胡椒的使用而称为胡辣汤。胡椒味辛、性温,具有益气、暖中…
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