姑苏区十大民俗文化

1.苏州得月楼

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• 　　蜚声海内外的苏州“得月楼”创建于明嘉靖年间，距今已有400多年历史。2009年12月，得月楼从12家江苏名店中胜出，将作为江苏菜的唯一代表，同北京全聚德、天津狗不理、杭州知味观等组成中国“八大菜系”，与来自世界各地的美食一起，亮相上海世博园。根据上海世博会事务协调局的安排，得月楼上海世博店将于4月2……

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2.采芝斋苏式糖果制作技艺

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• 　　采芝斋苏式糖果制作技艺采芝斋是苏州著名的专门制作糖果的名店，由清光绪年间金荫芝创建。他从五百个铜板起家摆小糖摊开始，到了光绪十年（1884年），终于在观前街七十二号自立店面。粽子糖是采芝斋最早的苏式糖果。金荫芝除了自产自销苏式糖果和炒货外，又增加了苏式蜜饯。“到采芝斋买糖去！”成为人们的口头语。金荫……

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3.稻香村苏式月饼制作技艺

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• 　　糕点制作技艺（稻香村苏式月饼制作技艺）稻香村是苏州茶食业中著名的三大品牌企业之一，在业内被誉为“糕点泰斗、饼艺至尊”，其中以月饼为最佳。“稻香村”之名，由清乾隆皇帝所赐。据《稻香村志》记载，清乾隆皇帝南巡苏州时，吃了稻香村茶食店制作的清水玫瑰月饼和糕点后，感觉风味独特，亲笔御赐“稻香村”。 光绪年间……

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4.叶受和苏式糕点制作技艺

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• 　　糕点制作技艺（叶受和苏式糕点制作技艺）叶受和，原名叶受和茶食糖果号，由浙江慈溪富绅叶鸿年于清光绪十一年创立，将店取名“叶受和”，意在“和气生财”。初期，叶受和由稻香村辞歇师傅“把作”，生产的糕点、炒货、野味、糖果均属苏式。后经宁波人洪品基、陈葆初两任经理博采众长，将宁波糕点香、脆、鲜、丽的特色渗入苏……

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5.青铜失蜡铸造技艺

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• 　　青铜失蜡铸造技艺仿古铜器，是指艺人们采用特殊的工艺手段，以铸造、绘画、雕刻、镶嵌相结合，仿制古代青铜器等文物供人们鉴赏和收藏的铜器。苏州青铜器的制作历史可追溯到春秋时期的吴国，仿古铜器则可追溯到宋元时期。明代时，苏州的仿古铜器便以“苏铸”闻名。万历年间,苏州即有铜工胡四“铸彝鼎等器能仿古,与旧铸莫辩……

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6.苏派鸟笼制作技艺

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• 　　传统鸟笼制作技艺（扬派雀笼传统制作技艺、苏派鸟笼制作技艺）苏派鸟笼制作的历史可以追溯到春秋战国时期。春秋战国时期，苏州就有鸟雀市场，设有鸟雀馆。至今，苏州城内还有保留完好的乌鹊桥。南宋时，鸟笼制作已很精致，艺人詹成雕刻的竹鸟笼“四面皆花版，于竹片上刻成宫室、人物、山水、花木、禽鸟、纤毫具备，其细若缕……

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7.松鹤楼

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• 　　松鹤楼，清乾隆二十二年（1757年）由徐氏在苏州玄妙观创建，经营面点带卖饭菜。迄今已有二百五十多年的历史。由于古人以松鹤寓长寿，故取名松鹤楼。松鹤楼是目前苏州地区历史最为悠久、饮誉海内外的正宗苏帮菜馆。它是苏帮菜厨师的摇篮，也是商务部首批认定的老字号餐饮品牌。松鹤楼的名厨在国内外烹饪大赛上屡获金奖，……

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8.苏州织造官府菜制作技艺

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• 　　苏州织造官府菜制作技艺，江苏省省级第四批非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目，由江苏省苏州市平江区申报。苏州菜历史悠久，故宫《御膳档案》上有“苏宴”的明确记载。民以食为天，吃是人的第一需求。春秋时期，专诸“从太湖学炙鱼”。战国时期，屈原的《招魂》亦写到“肥牛之腱，臑若芳些，和酸若苦，陈吴羹些”……

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9.雷允上六神丸制作技艺

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• 　　苏州吴医荟萃，药业兴盛。清代中期，吴门名医雷允上研究吸收了吴门医派的精华之后，把吴门医术发挥到了极致，于姑苏阊门开设了诵芬堂药店。雷允上所处的时代正是吴门医派温病学派日趋成熟的时代，医家在对温热病治疗的实践中发明了剂量很少但很有效的治疗方子，其中最具代表性的就是六神丸。当时医药虽已基本分开，但雷允上……

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10.庙会（苏州轧神仙庙会）

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• 　　庙会（苏州轧神仙庙会），国家级非物质文化遗产之一。“轧神仙”原本是一种民间宗教活动，以后逐渐演变为集道教文化和民俗文化的一个盛大庙会。成为苏州人一道经久不衰的民俗文化事象集中体现的独特风景线。同时也是舞龙、舞狮、挑花担、抬阁、民间吹打等等民间传统艺术广泛展示的大舞台，起着既娱神又自娱自乐的作用。久而……

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