普陀区十大民俗文化

1.钱币生产的手工雕刻技艺

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• 　　手工雕刻技术在钱币生产中的应用几乎与钱币生产的历史一样源远流长。早在先秦时期，中国的钱币生产就使用手工雕刻技术雕刻泥范，即在泥上雕刻出一个钱币的形状，将金属溶液浇入其中，形成钱币。随着钱币铸造技术的发展，铸钱由泥范、石范、金属范，发展至西汉以后的叠铸生产，但无论哪种铸钱方式，最初的钱范(祖范)都是手……

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2.真如羊肉加工技艺

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• 　　真如羊肉是闻名苏浙沪的传统风味小吃，有白切、红烧两种，成名于清乾隆年间，至今已有二百多年历史，盛时一条老街竟有30多家羊肉馆。白切羊肉因真如北石村人王阿桂的制作有自己独特的方法，口味最为上乘，所以又称“阿桂羊肉”。“阿桂羊肉”用料精选，以活杀山羊为上选，随杀随烧，连皮切成小方块，用加有胶木圈的大铁锅……

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3.小绍兴白斩鸡制作技艺

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• 　　小绍兴地处云南南路美食街南端，创始于1943年，创办人是章润牛、章如花兄妹。“小绍兴”这个店名是顾客喊出来的，最早为粥摊，摊主章润牛，16岁时与妹妹章如花随父从浙江绍兴逃荒来沪，在西新桥附近（即现在的云南南路）栖身，后兄妹俩省吃俭用，积攒了点钱，于1946年在云南南路61号茶楼底下的弄堂口，用两条长……

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4.建筑微雕

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• 　　微雕艺术是中国传统工艺美术中最为精细的技艺之一，是一种以微小精细见长的雕刻技法，分立体雕和平面书画雕，平面书画雕也叫“微刻”属于“阴雕”、“浅雕”一类，而“立体雕”则指“圆雕”、“浮雕”、“透雕”属于阳雕一类，建筑微雕则主要运用了立体雕的手法。而上海的建筑微雕则是集木雕、石刻、骨雕、瓷塑工艺于一体的……

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5.海派杂技

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• 　　海派杂技是具有鲜明上海地域特点和风格的上海杂技艺术。杂技源于北方，上海地区最初的文字记载见于1874年《申报》。海派杂技继承中国传统杂技源流、汲取国外杂技马戏精华、深受海派文化的熏染，使传统杂技以纯技巧表演为主的特点，演变成表演手段多元性、节目体现综合性、技巧难度艺术性、观赏理念国际性、发展轨迹时代……

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6.上海玉佛禅寺传统梵呗艺术

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• 　　梵呗就是和尚念经的声音。中国梵呗是中国佛教音乐的原声，源于属于印度五明之一的声明。中国汉语佛曲的发展，是由三国陈思王曹植的鱼山梵呗开始的（唐密和显教）。上海玉佛禅寺建于1882年寺，一百多年来寺内一直重视推广与传承传统佛教梵呗艺术，使这门独特的佛教仪轨与艺术相结合，并逐渐形成玉佛寺特有的风格，广受教……

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7.上海绕口令

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• 　　绕口令是我国一种传统的语言游戏，又称“急口令”、“吃口令”、“拗口令”。由于它是将若干双声、叠词词汇或发音相同、相近的语、词有意集中在一起，组成简单、有趣的语韵，要求快速念出，所以读起来使人感到节奏感强，妙趣横生。上海方言绕口令融入了丰富的生活场景，注重声韵配合，语言诙谐有趣，带有强烈的地方风格。其……

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8.卢氏心意拳

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• 　　上海市非物质文化遗产——卢氏心意拳，成形于普陀，后经世代传习，遍及浦江两岸，是最具代表性的上海武术之一。卢氏心意拳源于河南心意六合拳，河南周口人卢松高自幼酷爱武术，后拜袁凤仪为师，得心意六合拳之精益，成为一代武术名家。卢松高于上世纪二十年代初移居上海，并以传权、授徒为业，经不断实践和研习，卢氏心意拳……

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9.陶瓷修复技艺（锔瓷）

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• 　　中国是瓷器故乡，瓷器以坚硬耐磨可持久使用等优点被人们广泛应用，先民们开始琢磨修补破碎瓷器的方法，发明锔瓷手艺，用金刚钻钻孔再用锔钉嵌住抓牢，使其恢复原样，即能再使用又有观赏价值。锔瓷行当，最初只是为谋生而产生的。一类是以民间生活用品为主的锔瓷修复的粗活，即行活，通常被称作锔盆、锔碗、锔大缸的锢炉匠；……

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10.沪派古籍修复技艺

• 　　古籍修复技艺在中国历史上源远流长。最早在春秋战国时期，绢帛上即有修改挖补的痕迹。这是最早的古籍修复技艺的雏形。北巍《齐民要术》中，已出现对古籍字画修复的文字记载。唐代，随着书画分离，形成了各自的装帧形式，古籍修复随之成为一门独立的技术。宋代印刷术的发展进入高速期，古籍修复技艺也变得更加成熟。晚清至民……

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