淮安市民俗文化介绍第13页

高沟酒（今世缘酒）酿造技艺 　　高沟酒（今世缘酒）酿造技艺，淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。历史沿革高沟酿酒，始于西汉。《高沟镇志》载：楚汉相争时，刘邦兵败于高沟一带，曾到高沟酒坊喝酒压惊，并留下了“佳酿…

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洪泽湖传统木船制造技艺 　　洪泽湖传统木船制造技艺，淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。洪泽湖木船制造技艺主要分布于洪泽湖周边地区。洪泽湖地处江苏省西北与安徽交界地带，连通淮河、长江、汴水、濉水、泗水及京…

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淮扬菜烹饪技艺 　　淮扬菜烹饪技艺，淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。淮扬菜系是以淮安、扬州为代表的风味菜的总称。淮扬菜系形成于明清，主要流行于南至镇江，北至洪泽湖、淮河一带，东至沿海地区。《尚…

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车桥剪纸 　　车桥剪纸，淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。我国的民间剪纸艺术已有1500多年的历史。据现存资料考证，车桥剪纸流行于清朝末期，当时车桥镇内依赖剪纸为生的民间艺人颇多。后来，因…

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传统结艺 　　传统结艺，淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。历史渊源人类的历史有多长，结艺的传统就有多长。追溯中国结艺的渊源可以从远古年代的结绳纪事开始。“绳”与“神”谐音，中国文化在形成阶…

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跳判 　　跳判，淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统舞蹈类项目。千年商业古镇车桥，环境优美，气候宜人，交通便捷，商贾云集，素有“苏北小南京”之美誉。车桥镇北宋时期已初具规模，因“五桥十三庵，一百零八…

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泾口高跷 　　泾口高跷，淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统舞蹈类项目。历史和沿革泾口高跷是民间的传统文娱节目，流传核心区为楚州区泾口镇，辐射区域为流均、车桥等周边乡镇。它是清末民初时由一位外号叫“王侉…

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淮扬菜传说 　　淮扬菜传说,淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。淮扬菜传说自古流传在中国各大菜系中，淮扬菜最具历史和文化意义。文化是淮扬菜的根，淮扬菜的传承和发展一直和文化密不可分。作为中国四…

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老子山的传说 　　老子山的传说，淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。“道可道，非常道。名可名，非常名。……”一部《道德经》短短五千字，其思想博大精深，对我国2000多年来思想文化的发展产生了极其…

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白马湖来历的传说 　　白马湖来历的传说，淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。白马湖地处扬州宝应与淮安市楚州、金湖、洪泽四县(区)交界处，位于高邮湖之北，面积110平方公里，湖面海拔6.5米，贮水量1…

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九牛二虎一只鸡的传说 　　九牛二虎一只鸡的传说，淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。大湖守护神的故事大湖之上，“九牛二虎一只鸡”故事，至今仍然被众多渔民津津乐道。“九牛二虎一只鸡”，是大湖渔民心目中的“…

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大禹锁镇巫支祁的传说 　　大禹锁镇巫支祁的传说，淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。​​​​​​​​…

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娃娃井传说 　　娃娃井传说，淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。提到娃娃井，淮安人几乎没有不知道的。它有实物，曾是一口居民生活用水的井，现在位于市区和平路上老坝口小学幼儿园的东南角。它曾代表地…

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渔沟花鼓会 　　渔沟花鼓会历史沿革及分布渔沟镇，因鱼多水多，渔翁汇集而得名。古时渔沟水道纵横交错，交通便捷，是北上晋京的必经之地。于是商贾云集，文人荟萃，成为有名的千年古镇。商业的繁盛，文人的汇集，带来了文化的繁荣，…

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骨康外敷药酒炮制技艺 　　淮安因处于南北水陆交通交汇的中心,素有“南船北马”、“九省通衢”之称，促进了经济繁荣发展，推动了南北文化交汇碰撞，也吸引了众多医家来淮悬壶济世，形成山阳医派，名医辈出，先后诞生了温病学家吴鞠通、杨介、…

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