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盐城市民俗文化
盐城市民俗文化介绍第2页
周庵冶铁技艺
周庵冶铁技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。周氏家族在建湖从事冶炼铸造技艺已有700年历史。周庵冶铁技艺是建阳周氏家族传统的特色工艺，在江淮地区有一定的知名度，是劳动人民在长期…
恒济大鱼圆制作技艺
恒济大鱼圆制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。传承至今已有300年历史。恒济大鱼圆，属于淮扬菜系，比乒乓球略大，外形金光闪闪，咬开后肉色雪白，尝一口鲜美而有韧劲，给人的口感…
溱东丫须笼制作技艺
溱东丫须笼制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。已有100多年的生产历史。溱东丫须笼长2尺左右，直径8－9寸不等，笼的两端有口，一端为进口，一端为盖口，进口处呈喇叭形状，易进…
裕德昌八珍糕制作技艺
裕德昌八珍糕制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。裕德昌中药店开设于清光绪年间，以丸散、药酒、八珍糕为特产。采用上等粳米加黄芪、党参、莲子、淮山药、五谷虫、鸡内金、苡仁、芡实…
堤西咸鸭蛋制作技艺
堤西咸鸭蛋制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。已有100多年的历史。“溱东老鹅”其肉质细嫩、色泽美观、香味浓郁，深受顾客喜爱。鹅肉不但口味独特，而且集优质蛋白质、低脂肪和较…
唐氏酥糖制作技艺
唐氏酥糖制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。已传承100多年。又称皮蛋、变蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。松花蛋有精彩糖心蛋（蛋黄未变老）和湖彩蛋之分（湖彩蛋本地又称老皮蛋…
溱东老鹅烹制技艺
溱东老鹅烹制技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。始于1857年。唐氏酥糖需要经历配料、选料、炒料、化糖、扒丝、抻条、压板、切块、烘干、晾糖、包装11道工序，每一个步骤都需要精雕…
弶港近海扳坞
弶港近海扳坞，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。已有二百多年。扳坞是南黄海近海（鱼舍港至巴斗港为主）连陆海滩与港汊之间的近海渔业捕捞作业之一，夜间作业，方法是在涨潮或落潮时将网口逆…
蚕丝被制作技艺
蚕丝被制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。缫丝织绸技艺传承千年。蚕丝是自然界中集轻、柔、细为一体的天然纤维。其主要成分为纯天然动物蛋白纤维，其构造和人类的皮肤是最相近的，有…
东台“六大碗”烹制技艺
东台“六大碗”烹制技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。有着一百多年的历史。由冷盘（八碟）、六大碗主菜、点心、甜菜、时蔬和汤菜组合而成。八碟就是八道冷菜，这八道冷菜风味各不相同，…
许河猪头肉制作技艺
许河猪头肉制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。起源于清朝末年民国初年，源于民间熏烧、酱制食品的制作工艺。俗称烧腊子（音），民间熏烧、酱制食品，熏烧猪头肉。经过近120年的工…
东台书画（发绣）装裱技艺
东台书画（发绣）装裱技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。起源于清代，兴盛于七十年代至今。又叫“装磺”、“装池”、“裱背”，是我国特有的一种保护和美化书画以及碑帖的技术，即以各种…
溱东古砖古瓦制作技艺
溱东古砖古瓦制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。始于唐代。溱东古砖瓦传统手工制作技艺源于明末清初，近代主要传承于李氏家族，已有100多年历史。采用当地特有的粘土经1400℃…
真丝地毯织造技艺
真丝地毯织造技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。可溯至汉唐，据考证西汉已出现编织地毯。手工真丝地毯以桑蚕丝线、柞蚕丝线为原料，通过传统的打结方法编织而成，外观奢华，图案丰富，配…
白驹桂森果子制作技艺
白驹桂森果子制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。白驹桂森果子精选优质白糯米、绵白糖和各种原材料，经过淘米、泡米、爽米、打粉、制浆饼、冲浆、揉面开条、切坯、滴粉、油炸、沥干、…
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