南通市民俗文化介绍

石港盆景制作技艺 　　通派盆景技艺（石港盆景制作技艺），南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类扩展项目。石港盆景既是通派盆景的一个分支，又形成自己因树造型，顺其自然的风格，以清、奇、逸、疏、吊、古见长，且以…

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南通鸡脚棉栽培技艺 　　南通鸡脚棉栽培技艺，南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。南通鸡脚棉种植始于宋元时期，主要由江南松江地区传入，在沿江沿海一带发展，后经通州、如皋等向内地推进。清末后期，随着张謇推…

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南通油馓子制作技艺 　　南通油馓子制作技艺，南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。油馓子是通派传统茶食果子，距今已有百余年历史，其色泽金黄、入口酥脆、香而不腻，用开水冲泡加红糖，酥软健胃，尤为产妇所青睐…

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南通大糕蒸作技艺 　　南通大糕蒸作技艺，南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。南通人蒸的年糕，叫“大糕”。在南通，过年有吃年糕的习俗，甜甜的粘粘的年糕象征新一年生活甜蜜蜜，步步高。作为年俗重要组成元素…

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南通大漆髹饰技艺 　　南通大漆髹饰技艺，南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。大漆，采自深山老林中的漆树，也称生漆、原漆。我国保存着众多明清家具及古建筑，其木质未腐，主要是涂有传统大漆，工艺过程中反复…

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南通冷饤制作技艺 　　南通冷饤制作技艺，南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。冷饤是采集灌浆饱满、日趋成熟的大麦或元麦的麦穗，在脱除麦芒和麦壳后，用文火翻炒，经粗磨、扬麸皮、细磨而成的一种条形食物。其…

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南通草鞋底制作技艺 　　南通草鞋底制作技艺，南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。草鞋底是通派传统茶食果子，因形似草鞋，民间俗称草鞋底，距今已有百年历史。按照传统技艺制作的草鞋底食果呈椭圆形，面色金黄，…

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圆筒锦盒制作技艺 　　圆筒锦盒制作技艺，南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。锦盒起源于明清宫廷中，是皇家珍宝的高档包装。圆筒锦盒是锦盒的一个分支——圆锦盒的衍生产品。它用纸板为主体，外用锦，绸等中国…

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四宜糕团制作技艺 　　四宜糕团制作技艺，南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。“四宜糕团”制作技艺是南通百年老店四宜糕团店糕团制作技艺的总称，其糕团制作技艺的特点是“湿磨、细筛、双高蒸制、锁水”，因而…

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空竹制作技艺 　　空竹制作技艺，南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。空竹是由汉族民间游戏用具“陀螺”演变而来。抖空竹在中国文化渊源中既古老又新鲜，是深得人民大众喜爱的一种集娱乐、健身、表演于一体…

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薏仁酒酿造技艺 　　薏仁酒酿造技艺，南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。薏仁酒选用药食同源的薏仁、黄芪、大枣等为原料，使用优质水源，经预处理、发酵酿成具有地方特色、古典风味的养生保健酒。其传承千年…

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蟹黄包制作技艺 　　蟹黄包制作技艺，南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。“秋风起，蟹脚痒”。蟹肉性寒，味咸，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效，是秋冬时节滋补的一道美味。…

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猪头肉烹制技艺 　　猪头肉烹制技艺（伴今猪头肉烹制技艺、沙岗猪头肉烹制技艺），南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。卤制猪头肉是江淮地区传统风俗习惯。伴今猪头肉的原料精选来自如皋市搬经镇特有的东串猪…

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桑果黄酒酿造技艺 　　桑果黄酒酿造技艺，南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。桑果又名桑椹，《本草拾遗》记载：“久服不饥，安魂镇神，令人聪耳明目。《本草舒经》云：“甘寒，益血而除热，其为晾血，补血，益…

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蔡氏面塑 　　南通面塑（海安面塑、蔡氏面塑），南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类扩展项目。蔡氏面塑是以如皋地区特有的面粉、长糯米粉等为原材料，经蒸煮、冷却、揉、捏、揪、挑等数十道工序形成的手作。…

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