绍兴市民俗文化介绍第14页

道墟蒸羊肉技艺 　　民间手工技艺--道墟蒸羊肉，取材于民间，相传清年间道墟一带乡绅的上等菜肴，用农民家羊的羊羔，通过文火慢蒸，制作成色泽水晶，清香可口的“蒸羊肉”。传承至今，很受上虞区部分乡镇市民青睐。传承人阮德夫己向国…

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震元堂 　　浙江震元医药连锁有限公司是在原浙江震元股份有限公司零售总店的基础上，重组原绍兴市中药材经营公司所属药店资源，以百年老店震元堂为龙头，按照有限责任公司的规范性要求进行组建的全市第一家医药零售连锁企业。公…

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同兴 　　浙江新昌同兴食品实业有限公司是一家百年老店，浙江名店，中华老字号企业。企业由新昌本地人吕瑞占于清道光三十年（公元1850年）在新昌城关鹅行街创建（现改名为人民中路148号）。前店后场，专门生产和销售江…

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咸亨 　　绍兴市咸亨酒店食品有限公司系绍兴咸亨集团股份有限公司的全资企业，全国农副产品加工中型企业、浙江省农副产品加工龙头企业、、浙江省农业科技企业、浙江省纳税信用AAA级企业、银行资信AAA级企业、绍兴市重点…

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女儿红 　　绍兴女儿红酿酒有限公司位于中国经济最活沃的地区长江三角洲之一的绍兴东麓的上虞市东关街道，临近沪杭甬高速公路、104国道和萧甬铁路、杭甬运河、交通十分便捷。是一家以黄酒、白酒生产与销售为主，进而辐射果酒…

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沈永和 　　中国绍兴黄酒集团有限公司是520家国家重点企业之一，中国酿酒工业协会黄酒分会理事长单位，国内最大的黄酒生产、经营企业。公司系由绍兴市酿酒总公司与具有300多年历史的沈永和酒厂“强强联合”组建成立。现有…

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会稽山黄酒 　　古越绍兴，人杰地灵，绍兴黄酒千百年来长盛不衰，美名远扬，声誉斐然。以专业生产“会稽山”牌绍兴酒的会稽山绍兴酒股份有限公司，创建于1743年，原名“云集酒坊”。公司地处绍兴鉴湖水系中上游，水质清澈，酿制…

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草塔抖狮子 　　草塔抖狮子是一项集体育、杂技与木偶技巧有机结合的表演娱乐项目，源于清朝，与当地的赵氏台阁、杨家舞龙同时产生。宋末元初，赵氏（宋皇室后裔）与杨氏（宋名将杨继业后裔）因战乱先后逃居草塔，但因诸多原因彼此一…

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调吊 　　调吊为绍兴独有的民间体育项目，出现于清代中期，因表演者悬于布带上做各种仿生的舞蹈动作而名。“调”意为舞，“吊”意为悬空。调吊动作初为“十八吊”，其后发展为“三十六吊”、“七十二吊”。调吊艺人多组“目连…

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绍兴摊簧 　　“绍兴摊簧”，群众称为绍兴鹦哥戏，俗称鹦哥班；属摊簧中“后摊”的一支。流行于绍兴、嘉兴、湖州一带，也曾在上海、苏南等地演出。清末民初已有它的活动，20世纪30年代前后较为兴旺。它可由两位艺人自奏自演，…

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嵊州城隍庙建筑技艺 　　城隍庙位于嵊州市鹿胎山东南麓，清代建筑。城隍庙占地10余亩，清乾嘉鼎盛时期，有建筑约200多间，至1950年尚存157间。随时间推移，建筑物遭自然和人为原因逐渐损减，至1976年，仅存溪山第一楼、仪门…

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绍兴锡器制作技艺 　　绍兴锡器制作技艺作为绍兴特产之一的绍兴锡纸制品，工艺精湛，堪称一绝。绍兴解放前后，锡制的水壶、茶壶、香炉、烛台、茶叶罐等锡器制品已进入到寻常百姓家庭，成为人们生活中不可或缺的日常用品。非物质文化遗产绍…

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绍兴乌干菜制作与烹饪技艺 　　浙江绍兴乌干菜制作与烹饪技艺的历史十分悠久。清时，乌干莱曾作为绍兴的“八大贡品”之一运往京城，其制作极为讲究，选料十分精良，传统绍式名菜——干菜焖肉更是绍兴先民古老的生活习俗与其独特的自然条件、地理环…

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绍兴铜雕 　　绍兴铜雕历史悠久，源远流长。早在春秋战国时期，绍兴就有青铜器的铸造和雕刻技术。据《越绝书》记载：“姑中山者，越铜官之山也，越人谓之铜姑渎。可知春秋时期当时越国已经冶炼青铜，制造兵器，著名的越王勾践剑就…

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绍兴酱油传统酿造技艺 　　闻名中外的绍兴三缸（酒缸、酱缸、染缸）文化之一的酱缸文化历史悠久，源远流长，越国自无余受封开始，至周显王35年（前334），越王无疆为楚所杀，越国被楚所败，历时1745年，越国君王更替数十代，但以会稽…

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