“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海”这是上海著名特产五香豆流行的一句广告语。老城隍庙品牌的奶油五香豆历史悠久，享誉海内外。老城隍庙五香豆由上海商业奇人郭瀛州首创于三十年代，是人人皆知、家喻户晓的上海著名特色食品。五香豆其选用的“三白蚕豆”为原料，以其粒大、性糯、软硬适中而取胜。经过不断摸索和改革，烧煮的五香豆风味咸中带甜，又香又糯，表面泛起一层盐霜，似冰糖奶油，因而被誉为“城隍庙冰糖奶油五香豆”…[详细]
手工雕刻技术在钱币生产中的应用几乎与钱币生产的历史一样源远流长。早在先秦时期，中国的钱币生产就使用手工雕刻技术雕刻泥范，即在泥上雕刻出一个钱币的形状，将金属溶液浇入其中，形成钱币。随着钱币铸造技术的发展，铸钱由泥范、石范、金属范，发展至西汉以后的叠铸生产，但无论哪种铸钱方式，最初的钱范(祖范)都是手工雕刻的。到公元七世纪，我国的钱币铸造进入了母钱翻铸(翻砂铸钱)的新阶段，手工雕刻的对象由钱范演变为…[详细]
据说王氏烧酒始于洪武元年，传承600多年，传统酿造、原浆原味、绵软甘冽。据王氏家谱记载：始祖正，字大公，明朝红旗督总，乃石樑王氏之后裔。洪武元年，因战功显赫，封地白潭。始祖好酒，迁白潭有酒师随行。王府中有古井一口，活水日夜翻涌，传为白潭龙之精华，乃酿造好水。大公煮酒初成，酒清爽甘冽，香飘十里，引之壮人魂魄亦不晕头。一时饮者云集方圆千里，遂知王氏烧酒美名。王氏后人在明清时期曾多次带烧酒进京进贡，在当…[详细]
枫泾“丁蹄”制作技术，始创于咸丰二年（公元1852年），据《枫泾小志》记载“市有丁肆善烹，人呼丁蹄，远近争购之，宣统二年奉勤业摩奖，并奉浙江巡抚加给将凭。”咸丰初年。枫泾人丁润章祖父在枫泾致和桥旁经营一爿小的酒家，是以供应热食为主，兼售炒菜，但是生意不太景气，结果老板心情不畅，闷闷不乐，饭也吃不下。丁娘娘那天为丈夫开胃口，热了一锅开胃中药，其中丁香、桂皮、红枣、枸杞、冰糖，不料盛好的药倒在烧制的丁…[详细]
金山枫泾的痔科“敛痔散”得传于道光年间，至今已有一百多年历史，经过七代人的一脉相传，“敛痔散”的配方、用药、炮制方法始终没有变，它的制作融合了中药的洗、浸、煮、漂、煅、淬等多种传统炮制技艺，“敛痔散”是中药外用药的一个典型代表。中药的炮制有着悠久的历史，是我国独有的传统制药技术，它对保证用药安全有效具有重要意义。中药经过不同的炮制可使药物增强疗效、减低毒性、改变性味和性状、扩大应用范围，使药物达到…[详细]
创立于公元1886年的涵大隆酱园，位于青浦区朱家角镇泰安桥堍。石库门风格的店面、黑漆铁钉双开大门，围墙高过7米，涵大隆酱园砖雕匾状招牌位于店门正上方，一米见方的凹刻“酱园”二字分列大门两侧，显示出中国传统建筑以中轴线左右对称布局的特点。进门是24平方米的天井，店堂的八开镂空排门和门檩上都雕有精美的花纹。内里是约80平方米砖木结构的店堂，木质柜台和货架上放满了各种瓶装和散装的酱菜。店堂后面是作坊。初…[详细]
鸦片战争后，诸多海外机构和团体纷纷出现在上海，于是，一些原来做长袍、马褂、对襟衣的本帮裁缝，开始做起西服来。当时凡替外国人做西服的那些赶时髦的裁缝，大部分来自浙江奉化即称“奉帮裁缝”。在中国的西式服装制作业中，奉帮裁缝始终占据着统领地位；上海的奉帮裁缝在全国奉帮裁缝中又属领先者；而亨生，是上海奉帮中的佼佼者之一，也是正宗奉帮裁缝的传承者之一。“亨生”创建于1929年春，由奉帮裁缝出身的徐继生与人合…[详细]
顺德香云纱原名响云纱，俗称茛纱绸，是闻名海内外的特色真丝衣服面料。地处珠江三角洲水网地带的佛山市顺德区，植桑养蚕缫丝历史悠久，清中叶以后，随着广州对外通商频繁，顺德缫丝业蓬勃发展，至民国初年，香云纱应运而生，并以与众不同的品质迅速风行，远销欧、美、印度、东南亚。其作为优越自然条件与独特染整技艺相结合的产物，被有关专家誉为“广东丝织业具有划时代意义和深远历史影响的创举”。20世纪30年代爆发世界性经…[详细]
义乌上溪镇黄山村八面厅原名振声堂，始建于嘉庆元年，竣工于嘉庆18年，历经18年才建成。因厅里有八个厅堂、七个天井、八竖旗杆和外墙四周有八头门户出入而俗称八面厅。八面厅是宗祠与住所相结合的典型的清代江南民居建筑，坐西南朝东北，占地2908平方米。布局结构独特，以一条中轴线与两条横轴线构成八面厅的主体建筑和附体建筑。中轴线上依次分布有花厅（花园）、门厅、大厅和堂楼，是陈氏家族举行祭祀、聚会和各种典礼的…[详细]
《郁金香酒》是嘉定名特产之一，至今已有三百多年历史。清康熙年间，嘉定“六君子”之一的张鹏翀饮用郁金香酒后曾赋诗一首：“郁金香注古黄流，一斗分来助拍浮，醉掃翠峦千万叠，可能胜似换凉州”。（见附件一：清乾隆《南翔镇志》张承先、程攸熙编）郁金香酒原为民间私酿，由原址在今南翔人民街酱园弄内的石有成槽坊为首创，因酒中有郁金和广木香等三种带香字的草药，故以“郁金香”命名。到清光绪年间，户部尚书王文韶得此配方后…[详细]
畲族彩带编织技艺是浙江省非物质文化遗产。彩带是畲族传统的手工艺织品，既是美化衣着的装饰物，以及用作腰带、背带等的生活实用品，还是畲族青年男女定情信物、定亲回礼和驱邪祝福的吉祥物，定亲时，不论男方送什么礼物，姑娘回礼必需有自己织的彩带。畲族花带，亦称“山哈带”，又称“花带”，“字带”，为畲族吉祥物，也是畲族传统手工业品之一。勤劳智慧的畲族妇女人八九岁起，就跟着母亲和姊姊学习编织。在屋内，她们把丝线的…[详细]
民间织带，历史悠久，通过考古学家的考证，早在奴隶社会时已趋成熟。自南宋年间开始，黄道婆的纺织术，在大江南北广为流传之后，松江府下辖各地，“棉布寸土皆有，织机十室必有”，织布、织带普及千家万户。民间织带流传至南汇万祥等地，也有200多年历史，清末明初，大多农妇娴熟织带，传人众多，至今万祥镇7个行政村里，仍有流传，特别是万隆、万兴、万宏、新建等村仍较活跃。较有代表的是万隆村织带高手盛金娟上下四代传人和…[详细]
传统加工纸工艺是我国造纸发展史上不可分割的一部分，在古代有着极其重要的地位，在世界造纸发展史上亦具一定地位。既使在现当代，仍然是书法、绘画的重要载体，承担着弘扬中华文化的光荣使命。传统加工纸就是通过染色、施胶、填粉、施蜡、托裱、洒金、挣平、水印、描绘等多道工艺将原手抄原纸（生纸）做成加工纸，目的是为了更适合书写、印刷或为书法、绘画所需，增加艺术性和观赏性，提高文化内涵。传统加工纸的工艺产品主要有：…[详细]
石台油坊榨制技艺是指石台境内过去普遍存在的木榨制油的整个工序和技巧，在九十年代以前，这种传统的古油坊遍布县域各地，为当时当地的人民生活带来了诸多方便，并起到了不可缺少的作用。古油坊制作场景紧张有序，打油号子、牛拉碾子、铿锵的油锤声伴随着浓郁的油香飘散在人们的生活里，是乡村的一道风景线。油坊伴随着劳动人民的劳作一起走过岁月，成了人们生活不可缺少的部分。随着生产力的发展，科学的进步，进入九十年代后，这…[详细]
湘西竹编制作技艺（保靖县）湘西盛产竹：山竹、桂竹、水竹、楠竹、绵竹……蕴藏着竹编制品萌生与蕃衍的厚重基础。这里的土家、苗、汉各族人民多有善竹编者。竹编历史已逾千年。酉水岸边保靖县境内崖墓葬中曾发现的竹席残片，就是唐宋时期的遗物。竹编制品已经涉及了人们生活的方方面面，筛、箩、簸、箕、篮、篓、筐、架、床、桌、椅、扇……竹编制品三百余种，遍及湘西城乡，深受民众喜爱。竹编多为一地一品。就湘西保靖县而言，比…[详细]
无为剔墨纱灯简介,又名宫灯。具有300余年历史，安徽省志列为皖地八大特产之一。相传北宋米芾就任无为知军时，运用绘画技艺在灯笼壁面上绘上人物、山水、龙凤、花卉等图案，借以与民同乐。无为纱灯是在借鉴吸收历代流行的蔑扎、纸糊、染色“彩灯”的基础上发展而成。将木工、雕刻、漆工和绘画艺术融为一体，制作经过加工、成型、油漆、绘画、剔墨等项工艺。框架取料檀木或红椿，并用龙头凤头、象鼻、虎脚装饰，灯壁四周镶罩纱绢…[详细]
南陵县何湾镇，沿江开放城市——芜湖的西门。南靠革命老区——泾县，西临佛教圣地——九华山，北依铜都——铜陵。何湾镇历史悠久，人文荟萃。山清水秀，民风纯朴。素有“三国故地”、“牡丹之乡”的美誉。历代众多文人墨客，仁人志士钟情于这片沃土，唐代大诗人李白曾寓居于何湾寨山，留下了“仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人”这一千古佳句。明代文武双全的刑部郎中丁镃就出生于这块沃土，并著有《东江集》传于后世。在悠悠的历史…[详细]
中国人过中秋节，由来已久，“中秋”这个词，在中国最早的古书之一《周礼》中已经有“中秋”这词，使用到今，已有两三千年的悠久历史。古往今来，它已在中国人的生活风俗中固定下来，成为每年中秋佳节每个家庭不可缺少之物。月饼在江南一带，似乎还格外具有一种相赠此物，美好祝福的温馨情调。清代中叶的苏州人顾禄在其所撰写的吴地民情风俗的岁月纪《清嘉录》的“卷入.八月”中就有一节写月饼：“人家馈贻月饼，为中秋节物”。十…[详细]
奉新酿饭坨制作技艺(第三批省级)酿饭坨又称糯饭坨，是奉新一种独特的地方传统工艺制作的食品。起初流传于奉新山区各客家居住地域，后来通过传衍扩展，成为奉新县各地域均流传的地方特色传统食品。奉新酿饭坨制作技艺是有着百年传承的传统技艺。酿饭坨的传统制作技艺注重选料，糯米的制作技术，注重工艺中的传统手工技艺性，也注重酿饭坨在待人接物馈赠时那种传统文化礼俗的遵循。酿饭坨在制作过程中，所用的工具和制作时的讲究也…[详细]
