建窑建盏烧制技艺

建窑古窑址位于建阳市水吉镇后井村，遗址周围为丘陵地形。在福建省内的建瓯、武夷山、南平、宁德等二十多个县（市）发现建窑系黑釉瓷窑。建窑烧制的建盏一度作为贡品，受到宫廷的青睐，还流传于日本、韩国、东南亚等海外国家和地区。

建窑是我国古代著名的窑场之一，创烧于晚唐五代时期，兴盛于两宋，元代趋于衰落。建盏是建窑最具代表性的产品，也是宋代最上乘的斗茶茶具之一，影响一代茶风。

建窑产品有青瓷、青白瓷和黑瓷三大类。青瓷器形以碗、碟类居多，壶、罐等次之；此外，尚有薰炉、多角瓶等，烧造地点集中在庵尾山窑址。青白瓷器形有碗、碟、盘、炉、罐、壶、瓶、器盖等，烧造地点集中在营长乾窑址，时代约为宋末元初。黑瓷器形以碗为主，俗称“建盏”，为建窑最具代表性的产品，此外，兼有少量灯盏、钵、高足杯、罐、瓶等，烧造地点分布在建窑各处。建盏釉色品类丰富、绚丽多彩、变幻莫测，代表性的釉色有乌金、兔毫、油滴、鹧鸪斑和曜变等；此外，尚有其他杂色（柿红、酱釉、铁锈斑等）。

建窑自元代衰落以至停烧，此后，在历史的长河中尘封了六、七百年。1981年，建盏仿制攻关小组经过两年多的努力，终于将这一传统工艺重新恢复。同时，日本等国家的陶瓷工作者和有关的科学家也在进行相关试验，并已取得初步成功。