盐边茶制作技艺

盐边县境内的百灵山脉，群山叠嶂，林木葱嵘，终年阳光漫射，云雾缭绕，雨量充沛，气候独特。海拔3000米左右的百灵山腹地，有利于茶树生长，名闻遐迩的国胜茶就出产在百灵山脉中的国胜乡。

国胜茶以绿茶为主，到了采茶季节，茶农们采摘嫩尖、嫩芽、一芽一叶的嫩茶叶，趁鲜经优选后，使用世代传承的揉、搓、烘、烤、去水、出香等传统加工工艺，制出形美、叶嫩、汤清、胥长、味醇、回甜，带有纯天然兰花香味的国胜茶。国胜茶种植、采摘、加工、饮用有着悠远的历史，而其商贸的历史则可追溯到明末清初。历史上的盐边县是重要的茶马古道驿站，当时精明的商人收购茶农们手工炒制的茶叶由马帮运出销往外地，再换成本地人需要的商品由马帮运回，可以说国胜茶极大地繁荣了当地的经济文化。现今的国胜茶在传统工艺的基础上融入了现代工艺，茶品更胜。观其形，芽头壮，片片如柳眉，色似翡翠；闻其味，散发出一股幽幽的浓香，香胜幽兰；品其质，入口醇香盈喉铭心，韵味悠长，堪称“绿色仙茗，茶中珍品”。

2023年4月4日，“四川绿茶制作技艺（盐边茶制作技艺）”被四川省人民政府公布为第六批四川省非物质文化遗产名录。