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启东市十大民俗文化

　　评弹北调，南通市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录曲艺类项目。“评弹北调”已有一百多年历史。它的唱腔主要是从流传于民间的阴歌、山歌、佛序等曲调沿革而来，经过各个时期的说书艺人根据剧情需要，发挥各自特长，兼收苏州评弹南调韵味，在演唱过程中不断加工创作，逐渐形成“评弹北调”唱腔，即已被公认的“评弹北……

2.南通色织土布技艺

　　江苏省南通市，滨江濒海，气候湿润，土壤肥沃，自明代起就是中国著名的棉产区。数百年来，当地农民男耕女织，“家家习为恒业”，史有“木棉花布之产甲诸郡”之称。19世纪末，南通色织土布以其精湛的手工织造、独特的工艺印染以及粗厚坚牢、经洗耐着的特性享誉海内外，成为地方一大特产。20世纪初，南通色织土布获得空前……

3.吕四渔民号子

　　吕四，唐五代时是一片沙洲，遥遥浮现在烟波之上，古时称“东瀛洲”。东瀛涨沙成洲，逐渐水草茂盛，统治者把一批批“犯人”发配到这里来煮盐为生。三分盐七分渔，沙洲逐渐成熟，海鸟翔集，鱼游浅滩，盐民开始下海捕鱼，于是产生了渔歌。渔歌有反映生产劳动欢乐情绪的。如《撑船歌》：“春夏秋冬四季天，我撑船逍遥在外边，三……

4.南通鸡脚棉栽培技艺

　　南通鸡脚棉栽培技艺，南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。南通鸡脚棉种植始于宋元时期，主要由江南松江地区传入，在沿江沿海一带发展，后经通州、如皋等向内地推进。清末后期，随着张謇推广废灶植棉，鸡脚棉就渐渐向北方发展。南通鸡脚棉有黄花、白花、红花三种，有易染蓝的特性，色泽鲜艳，着色……

5.南通油馓子制作技艺

　　南通油馓子制作技艺，南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。油馓子是通派传统茶食果子，距今已有百余年历史，其色泽金黄、入口酥脆、香而不腻，用开水冲泡加红糖，酥软健胃，尤为产妇所青睐。明朝医学家李时珍在《本草纲目》中称馓子可以“利大小便、润肠，温中益气”，所以在过去年代，看望产妇必……

6.南通大糕蒸作技艺

　　南通大糕蒸作技艺，南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。南通人蒸的年糕，叫“大糕”。在南通，过年有吃年糕的习俗，甜甜的粘粘的年糕象征新一年生活甜蜜蜜，步步高。作为年俗重要组成元素的大糕，蒸作大致为八步：浸米、打粉、拌粉、上甑、蒸粉、定型出笼、分割、凉糕存放。刚出笼的年糕要趁热用……

7.南通大漆髹饰技艺

　　南通大漆髹饰技艺，南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。大漆，采自深山老林中的漆树，也称生漆、原漆。我国保存着众多明清家具及古建筑，其木质未腐，主要是涂有传统大漆，工艺过程中反复擦漆，使它形成牢固的漆膜，将内部材质保护完好，与外界空气隔绝不易氧化。故宫博物院有一把唐代的“大圣遗……

8.启东芦编工艺

　　启东芦编工艺，南通市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。启东芦苇属于东部滨海苇区，是芦苇84个变种、6个变型中的佼佼者。它刚柔兼具，以韧见长，是启东人最早普遍使用的建筑材料和日常用具的制作材料。启东人早期用“芦柴”编做“环洞舍”用于栖身，后来用“芦头”编成房屋的“芦笆墙”、“芦笆门……

9.南通灶头画

　　南通灶头画（启东灶头画、里下河灶头画），南通市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。灶头画是一种民间技艺，在启东、里下河地区曾风靡一时。解放前，农村地区用砖砌灶的人家很少，只有少数有钱的粮户才用得起砖灶。解放后，人民生活不断改善，砖灶走进了寻常百姓家，为了美化灶头，也为了表达人们对美……

10.灶君菩萨的故事

　　灶君菩萨的故事，南通市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。灶神，亦称灶王、灶君、灶君菩萨、灶王爷、灶公公、司令灶君、护宅天尊等。民间一般称“灶王爷”、“灶君菩萨”和“灶公公”。他的尊称是东厨司命、定福真君。在中国古代神话传说中是主管炊事的神抵，最初人们心目中的灶神是一位女性，后来们……

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