广昌白莲生产技艺与习俗

广昌白莲生产技艺与习俗(第二批省级)

莲，属睡莲科，又称荷花，古代亦称芙蓉、芙蕖、菡萏等。广昌白莲种植历史悠久，有文字记载始于唐代仪凤年间（公元676-679年），至今已有1300多年。明正德《建昌府志》载：“白莲池在广昌县西南五十里，唐仪凤间居民曾延种红莲，其中数年变为白，于白莲中得金范观音像，后一年，白莲又变为碧”。清同治《广昌县志》也载有“满县花枝放呈祥”的描述。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的诗境，每年的夏秋之际在广昌随处可见。广昌白莲传统生产技艺自隋唐起源，经历代传承与发展，逐步形成了地方特色浓郁的传统民间技艺。广昌白莲的生产与加工，包括白莲品种选育、莲田选址、移栽及田间的精细管理，及至采收后，又要经过脱籽、去壳、去皮、浸泡、漂洗、通芯、烘焙、退热、包装贮藏等十多道工序，每个过程都有严格的讲究和要求，需要有经验的莲农言传身教、师脉相承。

在一千多年的白莲生产历史中，广昌人与莲结下了不懈之缘，莲农们出于对莲的崇拜与呵护，在民间逐渐形成了一整套与莲相关的民俗。如每年农历六月二十六日，莲农们称是莲花生日，要举行莲神太子庙会，庙会以游神、祭神、娱神三步曲为主线，吸引了赣、闽等数省边际人们参与，热闹非凡。英国皇家摄影学会高级学士马元浩见此情景深有感触地说：“全国处处有莲花，唯独广昌有莲神”。又如莲花古镇--驿前，因千百年来盛产白莲和形成白莲集散销售圩市而闻名于世。至今保存的五十余栋明清古建筑群中，随处可见的雕刻精美的莲花装饰图案，因而名声在外，近几年来，省、市相关部门已把驿前作为“中国莲文化的发源地”，向社会推介特色旅游，吸引了大批游客慕名而至，江西省人民政府也于二00三年公布驿前为全省首批历史文化名镇。还有广昌民间莲花灯彩，如手提莲花灯、肩挑莲花篮、莲蓬灯、莲碗灯、莲藕灯等，颇具地方特色。