长盛川青砖茶制作技艺

长盛川青砖茶制作技艺由湖北制茶世家何氏家族于公元1368年创立，传承已20代。该茶经过发酵、拼配等77道工艺，可将120吨茶料官堆陈化、开沟通风，保证发酵过程茶叶不“发花”，制作成茶砖为紧压茶中密度最紧，具有化滞去腻、消脂控糖等功效。

黑茶制作技艺（长盛川青砖茶制作技艺）发源于湖北咸宁，流传至湖北宜昌，是以鄂西南优质茶叶为原料，经过渥堆发酵、高压制成茶砖、冠以“川”字商标的一种黑茶制作技艺。其工艺复杂独到，制作过程包含初制、发酵、陈化、拼配、成型、烘干等六大工段、77道工艺，从采制鲜叶到压制成茶砖需历时9个月左右方可成型。其中渥堆发酵和压制技艺是其最大的特色。其成品色泽青褐、汤呈琥珀色，滋味醇厚，具有化滞去腻、消脂控糖等功效。长期坚持饮用，可以控脂控糖，维护身体健康。

百年技艺传承。青砖茶的探索和发展演变过程最为艰辛。在经历了散茶、团茶、柱子茶、帽盒茶、饼茶和砖茶等各种形态的发展演变后，在长期的边茶贸易经验中摸索积累了青砖茶的制作工艺。

草原人民的生命之饮。历史上，长盛川青砖茶一直是外销俄蒙地区的主要流通商品，通过恰克图、圣彼得堡，辗转运抵欧洲各国，成为欧洲社会广为推崇的“东方树叶”。

民族团结之茶。青砖茶是北方少数民族的生活必需品，是民族团结的载体和纽带，同时也是与蒙古国、俄罗斯和欧洲各国交流的媒介，至今仍承担经济文化交流和推进“一带一路”建设的重要使命。

青砖茶还是“蒙古奶茶”的原料之一，自明清以来就是西北各族人民生活的必备饮品，同时也是与俄罗斯等欧洲各国交流的媒介，至今仍承担经济文化交流和推进“一带一路”建设的重要使命。