古安梨生产习俗

古安梨生产习俗，连云港市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录民俗类项目。

海州的古安梨栽培历史悠久。富含多种维生素，堪称果中之王。在清末民初时期土生梨种就进入人工栽培，“所栽梨树块块成行，果实累累，四方闻名”。近年来通过推广使用双层套袋技术和生化农药管理，大大提高了古安梨果质量，增强了果实硬度和耐贮力；农药残留度大大低于国家规定的02MG/KG标准，使古安梨外表更加美观，完全达国际无公害绿色标准。近年在国家和省历次水果展评中，古安梨独树一帜，频频获奖。有“梨王”之美誉。目前，全区拥有梨园3600亩。古安梨是鸭梨变种，传说是当地尼姑奄尼姑引种种植而得名。据洪门果园文献记载，古安梨距今已有127年的栽培历史。九十年代古安梨由省农作物品种审定委员会确定为地方可发展的优良品种。目前是海州乃至连云港市的地方优良品种。古安梨以其芳香，风味独特，深受广大消费者所欢迎。果实黄绿，皮薄光滑，肉白色，肉质特细而脆嫩，汁多味甜，石细胞极少，无渣滓，品质极上，可溶性固形物12.5～13.8%,平均单果重150～200g。古安梨无隔年结果现象,枝条连续结果能力强，进入盛果期后以鸡爪形短果枝结果为主，单株最高产量达800余斤，抗风力特强，解放前，古安梨一直作为贡品。1995年参加省农林厅举办的中晚熟水果评比，均获省优质水果称号。