东辽梅香曲酒

东辽梅香曲清香型白酒的酿造历史可追溯到清乾隆年间，距今有200多年的历史。梅香曲酒清亮透明、清香纯正，具有乙酸、乙酯为主体的清雅、协调的复合香气，口感柔和、绵甜、爽净，余味绵长。梅香曲酒与山西汾酒在传统工艺上同属一脉，是清香型白酒的主要传承载体，有着中国酒文化之根的核心价值。

东辽县位于东辽河发源地，地处长白山余脉与松辽平原接壤处，因盛产“梅香曲”酒的主原料——高粱，使这一古老的民族民间工艺形式得以较好传承下来。梅香曲白酒采用手工操作，原料采用两次清工艺法，用地缸发酵，发酵期28天，储存期一年以上；制作工艺为破碎、润槮、蒸料、凉渣、加曲、发酵、出缸蒸酒、入缸再发酵、贮存勾兑等。使用原料除优质高粱外，还有大麦、豌豆等；使用工具：主要有发酵用的地缸、储存罐、洗瓶、封盖机械、全套化验设备等。“梅香”牌白酒曾被评为吉林省名酒。

2012年，东辽梅香曲酒被列入辽源市非物质文化遗产名录；2012年，被列入市级第二批非物质文化遗产名录。

代表性传承人：王晨红，年创收50万元。