木榨榨油技艺

木榨压榨制油是华夏民族特有的传统民俗工艺，蕴涵五千年文明精髓，距今1300年前的唐代就有木榨油作为朝廷贡品的史料记载。阳新县属鄂东南低山丘陵区，非常适宜油茶、油菜、芝麻等农作物的栽种，是油料作物的传统产区。明清时期，阳新较大的村落都有油榨坊。

阳新木榨榨油技艺经历代相传至今，至少已有400余年的历史，传统的榨油过程主要包含焙干、碾粉、蒸粉、包饼、入榨、出榨、装缸等工序。每道工序、每个工艺都靠师徒口传心授，靠人工操作并依靠特定的技艺来完成，很难为现代技术所替代。其出油油品色泽清亮、香味醇厚、古木留香、回味绵长，且热度低、耐藏不变质。

传统榨油技艺的形成与当地百姓的生产生活息息相关，与当地的民俗风情及多元化的文化氛围紧密相连，与饮食文化形成了完美结合。木榨榨油技艺蕴涵了丰富的传统文化价值，也充分展现了中华民族优秀传统文化的永恒魅力。