淮安杆秤制作技艺

杆秤制作技艺，淮安市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。​​​​​​​

历史渊源

杆秤，是秤的一种，是利用杠杆平衡原理来称重量的简易衡器，由木制的带有秤星的秤杆、金属秤锤、提绳等组成。

杆秤是人类发明的各种衡器中历史最悠久的一种。在中国湖南长沙东郊楚墓出土的公元前700年的文物中，已有各种精制的砝码、秤杆、秤盘、系秤盘的丝线和提绳等。1989年，在中国陕西眉县常兴镇尧上村的一座汉代单窑砖墓中，发现了完整的木质杆秤遗物，其制作时间约在公元1世纪以前。古代杆秤的发展，长期停留在采用绳纽、非定量砣和木、竹、骨秤杆的基础上，并由手工制作，至今仍在使用。淮安市杆秤制作技艺主要流布在清河区。

内容及特点

杆秤的制作技术是靠言传身教流传下来的，是一门精细的手艺，从选材，刨圆，到用碱水浸泡，打磨，钉秤花等多道程序，道道容不得半点马虎，稍有不慎，秤就会有偏差。

做秤选用的木杆较为挑剔，以纹路细腻且木质坚硬的柞木、栎木、红木等为佳。为了保证木杆不开裂，选好的材料要放在干燥处堆放两个伏天后才能使用。木材经凿、刨的处理，先制粗胚，后细刨，成为笔直、一端粗一端细的圆柱体。再用细油石沾水打磨光滑后，两端套上金属皮，杆秤便出现其雏形。

接下来，便是精细的活计——制定重量刻度。根据杠杆原理，打磨好的秤杆挂上秤盘后定支点，然后用砝码校验，这是一个极为细致的过程。杆秤匠左手食指不停地轻轻拨动秤砣，当木杆处于平衡时，用双脚规在木杆背面划一道印记，这道记号就叫定盘星，其余便按此推断每个秤星的位置，并刻记下来。

秤星位置定好后，用一把极为精致的戳子对着记号打眼，一杆秤上有多少星，便需多少眼。这道程序很需耐心，稍不注意就会戳穿木杆而报废。杆秤匠大都双眼凹陷，多半是钻孔时用眼过度引起的。

打好眼后，将一段段的细铝丝插入眼中，折断，锉平，便留下了一个个星点。然后浸入碱水浸泡一定时间后取出晾干，打磨光滑，制作方为成功。

杆秤制作完成后，还可以根据需要上色，需要青黑色秤杆的，用五倍子、青矾捏碎沾水后涂抹；喜欢红褐色的，用泡过的红茶渣、石灰搓揉抛光，全凭客户喜好来决定。

杆秤，以其造价低廉，简单轻便，成为千百年来商品流通的主要度量工具，为推动经济发展作出了贡献，并被人们不断赋予文化内涵，认为其是公平公正的象征。